BY：玉池桃红

我家烤箱温度偏高，上色比春风做的要深，小蛋糕外皮脆脆的，里面很喧，很像现在超市卖的脆皮蛋糕。家里有蔓越莓干，我放了些，咬到酸酸甜甜的蔓越莓干，也非常不错。

原料：

鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克，蔓越莓干30克。

做法：

1、将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。

2、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

3、转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。

4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

5、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，放入蔓越莓干搅拌均匀。

6、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满，撒上少许坚果碎，我放了葵花籽仁。

7、烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。